ISO 22000:2005 - Системи за управление на безопасността на храните (СУБХ) на база ISO 22000.

„Няма попътен вятър за кораб без посока”

У. Чърчил

ISO 22000:2005

Стандартър е разработен в рамките на ISO от експерти в областта на хранителната промишленост, заедно с представители на специализирани международни организации и в тясно сътрудничество с Комисията на Кодекс Алиментариус (Codes Alimentarius Commission).
ISO 22000 е разработен за приложение от всякакъв тип организации в рамките на хранителната верига за прилагане на система за безопасност на храните. Това обхваща от производителите на фуражи, селскостопанските производители, производителите на храни, транспортни компании, дистрибутори, търговци на едро и дребно, заведения за обществено хранене, заедно с производителите на оборудване за ХВП, опаковъчни материали, почистващи средства, добавки и съставки.
ISO 22000:2005, Система за управление на безопасността на храните – изисквания за всяка организация в хранителната верига е публикуван на 1.09.2005г. Той е първият в серията стандарти за управление на безопасността на храните. Този международен стандарт определя изискванията към системата за безопасността на храните като комбинира следните основни елементи за осигуряване на безопасността на храните в цялата хранителна верига до точката на крайна консумация.
Най-важната полза е, че ISO 22000 прави по-лесно за организациите по цял свят да внедряват Системата HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Ако искате да знаете повече за ISO 22000:2005 и за това, какво ще получите като дългосрочни резултати ако внедрите СУБХ във Вашата организация, свържете се с нас.

Може би ще Ви бъде интересно да научите повече и за:

SQF 2000: Сертификацията по SQF гарантира независимо и външно потвърждение, че продукта, процеса, услугата съответстват на международни, регулаторни и други специфични стандарти и дават възможност на доставчика да гарантира, че храната е била произведена, подготвена и обработена в съответствие с най-високите възможни стандарти.

За повече информация: www.sqf.com

EUREPGAP: EurepGAP стартира през 1997г. като инициатива на търговците на дребно принадлежащи към Euro-Retailer Produce Working Group (EUREP). Това впоследствие включва в партньорство и производителите на селскостопанска продукция и техните клиенти, търговците на дребно.

За повече информация: www.eurepgap.org

BRC: Този стандарт за храните беше интензивно ревизиран и преглеждан с цел съответствие с Европейското законодателство и непрекъснато съответствие с изискванията на най-добрите практики. Към момента стандартът има своята 45 версия. Създаден е, за да определи стандарт за доставка на хранителни продукти и да демонстрира желанието на Британските търговци на дребно и собственици на брандове пред властите да работят по ясни правила и процедури, гарантиращи безопасността на предлаганите от тях храни.

За повече информация: www.brc.org.uk

BHC – хотели и кетъринг: Хигиенен код за хотели и фирми предлагащи кетъринг услуги, основан на база на HACCP системата.
Този код е специфицирана версия на HACCP-система одобрена за кетъринг и хотелската индустрия.
Третата версия на този код беше одобрена на 20.04.2004г. Целта е да се гарантира безопасността на храните като цяло и доверието на клиентите в качествените и безопасни храни приготвяни и предоставяни от хотелите и фирмите за кетъринг услуги.
Прилага се съвместно с работни инструкции специфични за съответния бизнес.
Този код може да се прилага от всички хотели, ресторанти и кетъринг фирми ангажирани в приготвянето, обработката и предлагането на храна.

BHC – плодове и зеленчуци: Този хигиенен код е създаден в Холандия с цел да се гарантира безопасността на храните. Процедурите на този хигиенен код са разработени на база на законодателни норми приложими към третирането и транспортирането на храни и хранителни съставки. Той е основан на базата на HACCP-системата. Приложим е най-вече за организации специализирани в свежите плодове, зеленчуци и гъби. Т.е. прилага се от търговци, вносители, износители, сортировъчни и пакетиращи тържища и растениевъди.